多位權(quán)威專家答疑解惑
疑問(wèn)一：常喝純凈水使體液變酸？
“純凈水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋養(yǎng)人體的生命離子也去掉了，這種水，越喝體液越酸……”
香港大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院教授王明福表示，科學(xué)上沒(méi)有“生命離子”的說(shuō)法。純凈水是指采用過(guò)濾、加熱、蒸餾等方式純化的水，不含添加物，可直接飲用。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授魯青說(shuō)，純凈水并不是不含任何微量元素，而是通過(guò)處理后，鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。由于人體體液有一個(gè)緩沖體系，因此pH值受外界影響較小。也就是說(shuō)，長(zhǎng)期飲用純凈水并不會(huì)導(dǎo)致體液越來(lái)越酸。
疑問(wèn)二：常喝純凈水會(huì)得“軟骨病”？
據(jù)傳言，上海一對(duì)夫婦生下一男嬰，一直飲用純凈水。3年后，他們的兒子得了軟骨病，而且智商不發(fā)育。專家認(rèn)為這是純凈水惹的禍。
“軟骨病的發(fā)病與維生素D攝入不足、鈣含量過(guò)低或鈣磷比例不當(dāng)、日光照射不足等多種原因有關(guān)。”魯青說(shuō)，雖然純凈水中參與骨骼發(fā)育的鈣、鎂等重要元素含量不足，但是人體攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑為飲食，多種食物如蛋類、魚(yú)類、動(dòng)物肉類等均含豐富的鈣、磷等元素，因此這種說(shuō)法不科學(xué)。
疑問(wèn)三：密封瓶裝水會(huì)老化？
有傳言說(shuō)：“很多桶裝或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用要存放相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。這些水被存放超過(guò)3天就會(huì)變成衰老了的老化水，不宜飲用了。”
“瓶裝水不含有機(jī)物，不存在老化問(wèn)題。”王明福認(rèn)為，只要桶裝水包裝符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)有問(wèn)題。有網(wǎng)友反映夏天在車內(nèi)放的水時(shí)間久了有異味，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授吳志剛說(shuō)，非食品包裝塑料瓶含有塑化劑等，即使合格的塑料瓶也會(huì)在高溫中發(fā)生塑料高分子材料的降解，產(chǎn)生小分子有機(jī)物，在水中溶解，長(zhǎng)期飲用有害健康。
疑問(wèn)四：瓶裝飲用水含防腐劑？
一些網(wǎng)友提出，純凈水、礦泉水添加了防腐劑，才能在運(yùn)輸過(guò)程中不變質(zhì)。
“瓶裝水沒(méi)有必要添加防腐劑。”魯青說(shuō)，在盛水容器密封的情況下，外界的空氣和微生物不可能進(jìn)入容器內(nèi)部。水開(kāi)封的情況下，空氣和微生物都與水發(fā)生接觸，利于細(xì)菌微生物的生長(zhǎng)。因此，在開(kāi)封的情況下，純凈水和礦泉水的保質(zhì)期在15天左右。
上海理工大學(xué)環(huán)境工程系教授徐國(guó)勛補(bǔ)充，“對(duì)于離子全部去掉的純凈水，放幾天應(yīng)該不會(huì)變質(zhì)，因?yàn)樗镏缓袣浜脱�，它們都保持穩(wěn)定狀態(tài)，不會(huì)發(fā)生質(zhì)變。”
疑問(wèn)五：如何選購(gòu)凈水器？
王先生近期為家里要不要安裝凈水器發(fā)愁。上海市凈水技術(shù)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事岳舜琳介紹：“凈水器的功能是去除雜質(zhì)和異味，改善口感，同時(shí)能去除供水管網(wǎng)中夾帶的銹。”北京林業(yè)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院副教授贠延斌說(shuō)：“自來(lái)水消毒一般會(huì)加入氯，容易生成氯氮烷等物質(zhì)，因此，有必要通過(guò)水凈化或者煮沸等措施除氯。”
“選購(gòu)凈水器應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及自身需求。”岳舜琳認(rèn)為，不同地區(qū)的水質(zhì)硬度不同，北方地區(qū)水中的鈣、鎂離子含量較高，容易結(jié)垢，應(yīng)選購(gòu)帶離子交換樹(shù)脂濾芯的過(guò)濾凈水器；而對(duì)水中含氯、味道較重的地區(qū)可選購(gòu)活性炭較多的凈水器；對(duì)于污染嚴(yán)重、需直接飲用的家庭，可選購(gòu)裝有反滲透膜的凈水器。贠延斌補(bǔ)充說(shuō)：“其實(shí)，一般家庭用超濾凈水器就可以了。簡(jiǎn)單過(guò)濾后燒開(kāi)水可以殺滅水中大腸桿菌等有害微生物，將水中大多數(shù)鈣、鎂離子析出，比直接飲用純凈水要好一些，更接近自然水。
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